«Хлебник» открыла 400-ю пекарню в Ленинградской области
Сеть «Хлебник» открыла 400-ю пекарню. Новый объект начал работу в торговом центре «Мега Дыбенко» в Ленинградской области.
С начала 2026 года количество действующих пекарен сети выросло с 321 до 400, то есть на 24,6%. Еще 84 объекта работают в формате микромаркетов. Таким образом, общее число торговых точек «Хлебника» достигло 484.
Сеть продолжает расширение на фоне сокращения рынка
Предыдущую значимую отметку — 300 пекарен — компания преодолела в августе 2025 года. За следующие 14 месяцев сеть увеличилась еще на 100 действующих заведений.
Расширение «Хлебника» происходит в период, когда общее количество пекарен в России сокращается. По данным Infoline, к июлю 2026 года показатель снизился на 13% в годовом выражении.
В компании отмечают, что оценивают развитие не только по числу открытий, но и по закрытиям. По предварительным данным сети, с начала 2026 года работу прекратили менее 1% заведений.
Франшиза и работа с помещениями
Одним из способов снижения рисков «Хлебник» считает отбор франчайзи, которые готовы лично участвовать в управлении пекарнями. В 2026 году около 70% договоров заключили с новыми партнерами. При этом 34% действующих франчайзи управляют двумя и более заведениями.
Ключевым направлением развития остается поиск и аренда подходящих помещений. В 2025 году департамент девелопмента «Хлебника» заключил 110 договоров аренды. В 2026 году компания рассчитывает сохранить сопоставимый результат.
