Дайджест ритейла 5–11 октября: икра, Ozon и новый формат «Перекрёстка»
С 5 по 11 октября 2026 года в розничной торговле обсуждались изменения на рынке продуктов питания, развитие онлайн-продаж и обновление форматов магазинов. В центре внимания оказались сокращение производства красной икры, рост оборота Ozon в категории FMCG, выход новой сети снековых магазинов в Подмосковье и концепция супермаркетов «Перекрёстка».
Производство красной икры сократилось почти на 70%
Одним из главных событий недели стало резкое снижение производства красной икры. По приведённым данным, выпуск продукта упал почти на 70%. На фоне сокращения предложения к Новому году стоимость икры может вырасти в четыре–пять раз.
Потенциальное подорожание способно заметно изменить сезонный спрос на традиционный праздничный продукт. При этом в опубликованных материалах не уточняются причины падения производства и объём запасов, который будет доступен рынку перед новогодними праздниками.
Snax открыла первый магазин в Подмосковье
Сеть снековых магазинов Snax начала развиваться на рынке Московской области. 10 октября в Химках открылась торговая точка площадью 240 кв. м. Магазин стал новым игроком в сегменте специализированной розницы, ориентированной на продажу снеков.
Ozon усилил позиции в онлайн-продажах FMCG
Ozon стал крупнейшим онлайн-продавцом товаров повседневного спроса. Оборот площадки в категории FMCG за год увеличился на 44%, что укрепило позиции маркетплейса в сегменте продуктов и других товаров регулярного потребления.
Рост FMCG-направления отражает расширение роли маркетплейсов в повседневных покупках. Для покупателей это означает, что всё больше товаров массового спроса доступно через единый онлайн-канал, а для розничного рынка — усиление конкуренции между традиционными сетями и платформами электронной торговли.
«Азбука вкуса» запустила доставку блюд в термопакетах
«Азбука вкуса» начала доставлять готовые блюда в термопакетах. Такой формат должен помочь сохранять температуру продукции во время доставки и расширить возможности заказа готовой еды на дом.
«Перекрёсток» представил обновлённый формат супермаркетов
Сеть «Перекрёсток» представила новый формат магазинов, в котором предусмотрены цифровое кафе и открытая кухня. Концепция объединяет классическую торговую площадь с зонами приготовления и цифровыми сервисами, делая супермаркет не только местом покупки продуктов, но и площадкой для заказа готовых блюд.
Таким образом, ключевые новости недели показывают сразу несколько направлений развития ритейла: давление дефицита на цены отдельных продуктов, рост онлайн-торговли FMCG, появление специализированных форматов и интеграцию общественного питания в пространство супермаркета.
