Infoline: число заведений топ-10 сетей кофеен сократилось на 7%
Компания Infoline представила октябрьский выпуск ежемесячного обзора «Рынок общественного питания России». В этот раз эксперты проанализировали сегмент Coffee Grab&Go и кофеен, оценив динамику крупнейших сетей и изменения в их стратегиях развития.
По данным исследования, к сентябрю 2026 года совокупное число заведений топ-10 сетей сократилось на 244 точки, или на 7% по сравнению с началом года. Общее количество объектов крупнейших игроков немного превышает 3 тысячи. При этом компании демонстрируют разнонаправленную динамику: одни продолжают открывать новые точки, другие пересматривают портфель и закрывают нерентабельные заведения.
«Кофелайк» сокращает сеть ради эффективности
Лидером рейтинга по количеству заведений остается «Кофелайк». К сентябрю сеть насчитывала 900 кофеен, что на 166 объектов меньше показателя начала года. Компания концентрируется на более эффективных локациях и избавляется от точек, которые не соответствуют обновленным требованиям к рентабельности.
По данным самой сети, после повышения порога безубыточности кофейни с выручкой 320–325 тыс. рублей уступают место новым объектам. Средняя выручка открываемых заведений составляет 730–780 тыс. рублей. Таким образом, сокращение числа кофеен сопровождается повышением требований к качеству каждой точки.
«Дринкит» наращивает присутствие
Самые высокие темпы расширения среди участников рейтинга показала сеть «Дринкит». С начала 2026 года она открыла 94 заведения и увеличила общее количество точек до 216. За этот период бренд вышел в семь новых городов.
До конца года «Дринкит» планирует довести число кофеен до 300. Быстрое развитие сети на фоне общего сокращения количества заведений в топ-10 отражает перераспределение рынка: сильные игроки занимают более привлекательные локации, тогда как менее эффективные точки закрываются.
Сегмент переходит к зрелой модели
В Infoline считают, что рынок Coffee Grab&Go и кофеен входит в зрелую фазу. Главным фактором успеха становится уже не количество объектов, а качество локаций, способность привлекать трафик и операционная эффективность. Конкуренция за лучшие места, по прогнозу экспертов, будет усиливаться.
В 2027 году аналитики ожидают продолжения консолидации сегмента. Крупные сети могут укрупняться за счет поглощения небольших игроков и перераспределения наиболее привлекательных локаций. При этом дальнейший рост будет в большей степени связан с повышением эффективности действующих заведений, а не с масштабным экстенсивным открытием новых точек.
