Продажи высокобелковой «молочки» в России выросли в пять раз
В январе—сентябре 2026 года продажи молочной продукции с высоким содержанием белка в натуральном выражении выросли в пять раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные приводит торговая сеть «Магнит». В X5 зафиксировали рост в 2,4 раза, в Metro — в два раза, а в «Самокате» — в полтора раза.
По оценке «Н — Дэйта Фэктори» (ранее «Нильсен»), совокупные продажи высокобелковой молочной продукции за девять месяцев достигли 13 млрд рублей. При этом категория пока занимает небольшую долю всего молочного рынка.
Доля протеиновых продуктов остаётся небольшой
По данным АО ННЦК, за первое полугодие 2026 года общие продажи молочной продукции составили 600,3 млрд рублей, или 1,6 млн тонн. На продукты с добавленным протеином пришлось только 1,4–1,5% продаж.
Одним из ключевых факторов роста стало расширение ассортимента. В «Магните» отмечают, что за год на полках появилось 60 новых высокобелковых позиций. В результате протеиновые продукты опередили традиционные по темпам роста в 12 из 14 рассматриваемых категорий.
Какие категории растут быстрее всего
Наиболее заметную динамику показали творожные десерты с добавленным белком: их продажи в натуральном выражении увеличились в 2,4 раза. Продажи жидких десертов выросли почти на 40 тыс. процентов, хотя столь высокий показатель связан с низкой базой сравнения.
В сегменте питьевых йогуртов рост оказался значительно скромнее и составил 3%. Интерес к высокобелковой простокваше, напротив, резко снизился.
Другие участники рынка также фиксируют существенное увеличение спроса. В First Data сообщили о росте продаж протеиновых молочных коктейлей в 3,9 раза и высокобелкового мороженого — в два раза. По данным «Логики молока», продажи греческого йогурта с повышенным содержанием белка выросли на 70%, а творога — на 17%.
Таким образом, высокобелковая «молочка» остаётся небольшим сегментом по объёму, но развивается заметно быстрее большинства традиционных категорий. Основной вклад в расширение рынка вносят новые продукты и десерты с добавленным протеином.
